Krem z cukinii i porów

Pyszny chlebek musi być zjedzony z pyszną zupką.
Pysznym chlebkiem jest chleb na zakwasie, który zaproponowałam na styczniową Weekendową Piekarnię.
Lubię takie proste w wykonaniu chleby, zwłaszcza jak są bardzo smaczne.
Chleb został zjedzony bardzo szybko. Na kanapkach i z obiadową zupą.
Najpierw z zupą z cukinii i porów, a potem zupą grzybową.
Jako, że pierwsza była cukiniowa, to i ona idzie na pierwszy ogień!

Krem z cukinii i porów
2 porcje

• 2 średnie cukinie
• biała część pora
• bulion warzywny- ok. 500ml
• garść listków bazylii
• szczypta soli i pieprzu
• masło
• łyżka śmietany

Cukinie i por pokroić w półplasterki.
Na rozgrzane masło wrzucić por, ciągle mieszając chwilę przesmażyć. Dodać cukinię i jeszcze chwilę podsmażać. Zalać bulionem i gotować 5-10 minut- aż cukinia zmięknie.
Dodać posiekane listki bazylii i zmiksować całość blenderem na gładki krem. W kubeczku zahartować śmietanę i dodać do zupy.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.